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    Qualidade dos alimentos : novos desafios : livro de resumos / 11o Encontro de Química dos Alimentos ; comis. org. Sociedade Portuguesa de Química, Divisão de Química Alimentar ; ed. Joana S. Amaral... [et al.]
     
    AUTOR(ES): 
    Encontro de Química dos Alimentos, 11, Bragança, 2012; Amaral, Joana Andrêa Soares, ed. lit.; Sociedade Portuguesa de Química. Divisão de Química Alimentar, org. conf.
    PUBLICAÇÃO: 
    Bragança : Instituto Politécnico de Bragança, 2012
    DESCR.FÍSICA: 
    XXIII, 361 p. : il. ; 24 cm
    1 (CD-ROM) + resumos (XXIII, 361 p.)
    NOTAS: 
    Ed. impressa e em CD-ROM
    ISBN: 
    978-972-745-132-6 ( ed. impressa)
    978-972-745-141-8 ( ed. eletrónica)
    DEP. LEGAL: 
    PT -- 347902/12
    CDU: 
    061.3
    543(042)
    614.3(042)
    613.2(042)
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